Ένας φυγοκεντρικός διαχωριστής ζύμης είναι έναςΜηχανή υψηλής ταχύτητας που προορίζεται να διαχωρίζει, να συγκεντρώνει και να πλένει αποτελεσματικά τα κύτταρα ζύμης από υγράΧρησιμοποιεί υψηλές φυγοκεντρωτικές δυνάμεις (έως 20.000 g),Οι μηχανές αυτές από ανοξείδωτο χάλυβα, ελαχιστοποιεί την απώλεια του προϊόντος και επιτρέπει τον αυτοματοποιημένο, συνεχή ή παρτίδα διαχωρισμό.
Βασικά χαρακτηριστικά και εφαρμογές:
Βιομηχανίες που εξυπηρετούνται: Χρησιμοποιούνται κυρίως στη ζύμωση μπύρας, στην παραγωγή ζύμης αρτοποιών και στη βιοτεχνολογία για τη συλλογή κυττάρων.
Μηχανισμός λειτουργίας: Χρησιμοποιεί υψηλής ταχύτητας περιστροφή και τεχνολογία δίσκου-στοίχου για να διαχωρίσει τη ζύμη από την μπύρα ή το ζωμό.
Αυτόματη απόρριψη: Διαθέτει αυτόματη μερική ή πλήρη απόρριψη ιλύων μέσω ελέγχου PLC για χειρισμό ιζημάτων χωρίς διακοπή της παραγωγής.
Τεχνολογία υγρής σφραγίδας: Αποτρέπει την οξείδωση και το CO
απώλεια κατά τον διαχωρισμό των ανθρακούχων ποτών.
Υψηλή αποδοτικότητα: ικανή να χειρίζεται σημαντικούς όγκους (π.χ. 300-20.000 λίτρα/ώρα) με ελαχιστοποίηση των αποβλήτων και διασφάλιση υψηλής καθαρότητας.
Τύποι διαχωριστών ζύμης:
Κεντρίφωση με δίσκο: Συχνή στις ζυθοποιίες και τα τρόφιμα, σχεδιασμένη για διαχωρισμό στερεών υγρών με μεγάλη χωρητικότητα.
Διαχωριστικό ακροφυσίου: ιδανικό για την παραγωγή ζύμης του φούρνου που απαιτεί συνεχή, υψηλής συγκέντρωσης εκφόρτισης.
Τρυβώδης φυγοκέντρωση: Χρησιμοποιείται για το διαχωρισμό πολύ λεπτών σωματιδίων και υψηλότερης βαρύτητας, συχνά για μικρότερες παρτίδες